{"id":2511,"date":"2015-01-13T17:33:53","date_gmt":"2015-01-13T16:33:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/?page_id=2511"},"modified":"2017-12-11T17:43:56","modified_gmt":"2017-12-11T16:43:56","slug":"backerei-walter-aalen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/regionale-unternehmen-die-nachhaltig-agieren\/backerei-walter-aalen","title":{"rendered":"B\u00e4ckerei Walter &#8211; Inh. Matthias Kl\u00f6pfer"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright wp-image-4703 size-medium\" src=\"http:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/C75FS-Walter-Bioland-300x180.jpg\" alt=\"C75FS-Walter-Bioland\" width=\"300\" height=\"180\" data-id=\"4703\" srcset=\"https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/C75FS-Walter-Bioland-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/C75FS-Walter-Bioland-500x300.jpg 500w, https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/C75FS-Walter-Bioland.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wenn man auf \u00fcber 130 Jahre B\u00e4ckerhandwerk zur\u00fcckblicken kann, dann hat das seinen Grund. Die als \u201eMarktplatzb\u00e4cker\u201c \u00fcberregional bekannte Backstube, bietet seit der Gr\u00fcndung 1885 eine vielseitige Auswahl an Backwaren direkt im Herzen von Aalen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Verantwortlich f\u00fcr den Backbetrieb ist Matthias Kl\u00f6pfer, B\u00e4ckermeister und\u00a0Betriebswirt des Handwerks. In der Backstube werden ausschlie\u00dflich beste \u2013\u00a0und vor allem frische Zutaten von regionalen Partnern verwendet. Nachhaltigkeit kann nur dann vorhanden sein, wenn das Obst und Gem\u00fcse nicht mit langen Anfahrtswegen verbunden sind. Dem B\u00e4ckermeister ist Frische wichtig, deswegen kennt er auch die Landwirte, die ihn aus der Region beliefern. Die ben\u00f6tigten Backmischungen werden in der B\u00e4ckerei auch stets selber abgewogen und gemischt \u2013 \u201ewas der B\u00e4cker nicht kennt, das backt er nicht\u201c!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nur beste Rohstoffe finden Verwendung. Das zeigt die langj\u00e4hrige Zusammenarbeit mit Bioland. Unverf\u00e4lschte Rohstoffe sind Pflicht f\u00fcr Teige ohne Emulgatoren. Convenience-Produkte \u2013 also teil- oder verzehrfertige Lebensmittel gibt es in der B\u00e4ckerei Walter absolut nicht.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eine besondere Spezialit\u00e4t sind die leckeren im Holzofen zubereiteten VEGANE Flammkuchen, die zu besonderen Veranstaltungen angeboten werden.\u00a0Diesen Sommer k\u00f6nnen \u201eWalter-Kunden\u201c zus\u00e4tzlich in den Genuss eines laktosefreien und veganen Softeises kommen. Garnieren kann man es an der Toppingbar mit frischen Fr\u00fcchten und sonstigem leckeren Beiwerk. Die Fr\u00fcchteso\u00dfen sind nat\u00fcrlich frisch aus dem Mixer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Qualit\u00e4t die man schmeckt! Genuss seit 1885.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sie wollen mehr wissen?<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dann besuchen Sie den Marktplatzb\u00e4cker unter www.baeckerei-walter.de und auch gern pers\u00f6nlich vor Ort in Aalen auf dem Marktplatz 22.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-4707 size-full\" src=\"http:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bildschirmfoto-2016-04-19-um-19.54.10.png\" alt=\"Bildschirmfoto 2016-04-19 um 19.54.10\" width=\"624\" height=\"198\" data-id=\"4707\" srcset=\"https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bildschirmfoto-2016-04-19-um-19.54.10.png 624w, https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bildschirmfoto-2016-04-19-um-19.54.10-300x95.png 300w, https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Bildschirmfoto-2016-04-19-um-19.54.10-500x159.png 500w\" sizes=\"(max-width: 624px) 100vw, 624px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><iframe style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d2626.1255676171495!2d10.09067131520082!3d48.8367435101855!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x47991b841fe47a71%3A0x289aa1c42934e7a6!2sB%C3%A4ckerei+Walter!5e0!3m2!1sde!2sde!4v1461180918362\" width=\"600\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn man auf \u00fcber 130 Jahre B\u00e4ckerhandwerk zur\u00fcckblicken kann, dann hat das seinen Grund. Die als \u201eMarktplatzb\u00e4cker\u201c \u00fcberregional bekannte Backstube, bietet seit der Gr\u00fcndung 1885 eine vielseitige Auswahl an Backwaren direkt im Herzen von Aalen. Verantwortlich f\u00fcr den Backbetrieb ist&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":2374,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2511"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2511"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2511\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5559,"href":"https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2511\/revisions\/5559"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.nachhaltiger-einkauf.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2511"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}